Distillerie Sud Languedoc

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Distillerie Sud Languedoc : le choix de l’innovation

 

 

 

 

 

Le Grand Narbonne valorise les filières d’excellence de son territoire, parmi lesquelles la filière vigne/vin. La collectivité soutient l’innovation, facteur clé de réussite et de compétitivité, et a engagé un partenariat avec des centres de recherche, notamment le Laboratoire de Biotechnologie de l’Environnement-INRA (LBE) hébergé au cœur du Parc Méditerranéen de l’Innovation situé à La Coupe - Narbonne.

 

http://entreprendre.legrandnarbonne.com/71-actualites/10135-distillerie-sud-languedoc-le-choix-de-linnovation.html


 

Sud Languedoc et l'Inra inventent l'économie circulaire

Publié le 06/12/2014 à 03:56, Mis à jour le 06/12/2014 à 09:02

Environnement - Sigean (11) - Innovation et environnement


Inra et distillerie ont expliqué le mécanisme du projet à Tristan Lamy (Grand Narbonne)./Photo DDM, JMG.

L'innovation est au cœur du développement de la distillerie Sud Languedoc basée à Sigean, filière vigne-vin. Elle souhaite augmenter ainsi sa compétitivité en valorisant les déchets vitivinicoles.

Président de la distillerie (quinze employés), André Barsalou a présenté le projet en commun avec le laboratoire de biotechnologie de l'environnement (LBE Inra, dix employés dont huit ingénieurs), dirigé par l'ingénieur Diana Garcia-Bernet. Le procédé est d'ailleurs en train d'être breveté. La distillerie Sud Languedoc, c'est 254 adhérents dont dix coopératives. C'est surtout un acteur industriel en adaptation permanente pour valoriser des marcs afin de développer sa rentabilité et d'abaisser ses charges.

Elle réfléchit actuellement à développer un modèle d'économie circulaire. Elle s'appuie sur la recherche pour diversifier la valorisation de la biomasse (marc, lie de vin, piquette) et s'ouvrir ainsi d'autres débouchés (compost, chauffage, biogaz, chaudière biomasse, colorant) en s'orientant notamment vers la création d'un nouveau modèle de bioraffinerie. La distillerie Sud Languedoc a donc créé un partenariat avec LBE portant sur deux volets : méthanisation des vinasses et marcs, valorisation des polyphénols. Au final, la distillerie Sud Languedoc produirait de l'alcool pur (alcool ménager, alcool médical, gel désinfectant), du polyphénol (pouvoir antioxydant dans la cosmétique ou comme complément alimentaire), anthocyanes (colorants naturels utilisés dans l'agroalimentaire, notamment le chocolat, le lait et les sodas), pépins de raisins (production huile alimentaire), compost de qualité (issu de la matière organique résiduelle).

Cette recherche entre aussi dans la filière environnementale par le traitement des déchets (dépolluant) avec un énorme potentiel puisque la collecte de marc s'effectue de Cerbère à Carcassonne. L'économie circulaire se vérifiant avec le remplacement de la chaudière à gaz naturel de la distillerie par une chaudière à biomasse alimentée en pépins de raisin.

René Mari
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Dernier maillon de la filière viti-vinicole, les distilleries ont toujours été pionnières dans l'innovation.
La Distillerie SUD LANGUEDOC vous invite à découvrir les multiples facettes liées à notre profession.

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